正在北京的大街胡衕，总能看到那一串串红彤彤的冰糖葫芦，宛若冬日里的一抹亮色，吸引着人们的眼光，它是北京特征小吃中一颗璀璨的明珠。

　　冰糖葫芦的创制看似容易，实则考究。挑选奇怪丰满的山楂是症结，颗颗山楂红得透亮，宛若玛瑙大凡。将山楂洗净、去核，用竹签串起，一律地分列着，似乎是一串恭候邪术到临的红宝石。接着便是熬糖，师傅熟练地掌控着火候，将白砂糖放入锅中，逐渐熬煮，糖液正在高温下逐步变得金黄透亮，发放出诱人的香甜气味。当糖液熬到适可而止时，疾捷将串好的山楂放入此中，轻轻一转，山楂便裹上了一层明后剔透的糖衣，宛若穿上了一件雄壮的糖衣外裳。

　　咬上一口冰糖葫芦，那“嘎吱”一声脆响，是糖衣翻脸的奇妙乐章。紧接着，山楂的酸甜正在口中散开，与糖衣的香甜圆满协调，酸甜交叉，口感方针充裕，让人回味无量。这甜，不只仅是味蕾上的享福，更是一种感情的安抚。无论是孩童手中那串充满童趣的冰糖葫芦，如故白叟纪念里那串带着岁月滋味的冰糖葫芦，它都承载着人们对夸姣生涯的羡慕和依恋。

　　正在北京的冬日，手捧一串冰糖葫芦，徐行正在迂腐的胡同中，感染着那丝丝甜意沁入心脾，似乎悉数的严寒都被驱散。冰糖葫芦，这小小的特征小吃，以其奇特的魅力，甜到了每一个北京人的内心，也成为了北京这座都会一张奇特的文明手刺。