从兼具食用价钱与美学价钱的非遗“花馍”到“点豆成金”的小庄豆腐；从富足甜美生计含义的“空心芝麻糖”到代外“聚合高升”的油炸糖糕……正在河南省新乡市获嘉县，这些守旧手工艺，正通过更始思想破局，从小作坊迈向大市集，绽放出全新光辉，奏响家当起色新旋律。

　　指日，记者走进获嘉县大新庄西古风村海燕优甜食物厂的花馍分娩车间，数位面点技术人正正在层序分明地冗忙着，他们将优柔的面团制成锦鲤、寿桃、宝葫芦、福袋等形势，调引、塑形。伴跟着腾腾热气，一个个颜色鲜亮、制型希奇、惹人热爱的花馍希奇出炉。

　　西古风村海燕优甜食物厂为西古风村约50名村民供应了就业岗亭，助助村民告终了家门口就业。“之前，上了年纪的村民和村内闲置劳动力，正在家门口就业的机遇很少，现正在有了海燕的食物加工场，能让他们上班、顾家两不误。”西古风村党支部书记张庆东说。

　　“下一步，咱们将通过战略指点，科学计议，大举奉行花馍品牌化、尺度化、周围化分娩，让‘花馍’真正成为强村富民的‘大家当’。”大新庄乡党委书记孔庆熙说。

　　一提到豆腐，获嘉人城市不约而同地念到“小庄豆腐”。记者慕名来到获嘉县冯庄镇红光豆成品坊一探结局。

　　手工豆腐坊的面积不大，但明亮整洁。店看法红光先容，这里的豆成品采用守旧手工制制工艺，依据其入口即化的细腻口感和浓重飘香的豆香味驰名本地。

　　为了让老技术焕发新的人命力，让豆腐坊提档升级，为农村兴盛家当起色赋能，冯庄镇段庄村通过召开“3533”党群代外议事会，提出了“党支部+党员树范户+田舍”制制“小庄豆腐”的起色思绪，把党修气力转化为胀吹“小庄豆腐”特质家当起色的驱动力，发动本村和周边村庄60余田舍种植大豆，告终“企业+田舍”两边共赢。

　　张红光是“小庄豆腐”工艺的第五代传承人，他巧用农产物邦度地舆标记产物“获嘉黑豆”更始推出了“黑豆腐”。因为品格好、口感佳，受到遍及顾客的热爱。目前，“小庄豆腐”已由走街串巷式的零售零卖改观为特质定制，造成产销链条，年产量打破30吨，归纳产值40众万元。

　　走进位于获嘉县位庄乡石佛村的韩李记食物有限公司，小米、大麦独有的香气扑鼻而来，一根根香酥美味的芝麻糖，颠末工人们的精美包装正运往各地。

　　芝麻糖为何这样热销？面临记者的疑义，韩李记食物有限公司担任人韩道科道出“复活机”三个字。

　　石佛村芝麻糖有600众年的史书，整体都是手工艺制制完毕。“借着农村兴盛的春风，把过去小作坊的这种分娩工艺实行了整合，争取了政府资金，建设了韩李记食物有限公司，同时，实行本事维新，将守旧的以玉米为要紧原料的熬糖工艺改为以纯小米为要紧糖源，升高了芝麻糖的熔解临界温度，延迟了积蓄保质期，口感更好，可四时分娩品。”韩道科说，“现正在，咱们的销量翻番了，年产量正在六万众斤，产物辐射到新乡市以及郑州、焦作等周边区域。”

　　“过年吃根糖，一年更比一年强。”石佛村村民脚下的途愈走愈宽，日子也越过越甜。

　　走进联盟古镇的小吃街，最引人耀眼的便是那排着长队恭候采办炸糖糕的人群。炸糖糕的摊位前，老板张年有方法娴熟，一个个面团正在他手中赶疾成型，被轻轻放入滚烫的油锅中。刹那，油花四溅，面团正在油锅里翻腾、膨胀，不霎时，原来皎皎的面团就造成了金黄诱人的糖糕。刚出锅的糖糕，外皮酥脆，咬上一口，里面软糯，红糖与芝麻花生碎完整调和的香甜馅料刹那正在口中散开，浓重的香味让人回味无尽。

　　“俺家做糖糕的技术，是从我爷爷那辈传下来的。以前即是推着小车正在集市上卖，一天能卖出去百十来个就不错了。”张年有一边揉着面团，一边说，过去守着守旧技术，固然不愁生存，但生意平素不温不火。直到2019年联盟古镇景区修成后，他正在小吃街卖糖糕，节假日时候一天能卖出3000众个。

　　联盟古镇文旅担任人吴琼先容，目前古镇的糖糕家当已造成从原料种植、制制加工到发卖实行的无缺链条，发动周边种植户每年增收5万众元。小小的糖糕，成了古镇旅逛的一张咭片。

　　2024年今后，获嘉县以“百村兴百业”专项手脚为依托，显现出了190众个“嘉”味全体的农特品牌，家当之势加倍繁华。获嘉县委书记赵明俊告诉记者：“下一步，获嘉县将络续锚定文旅家当高质料起色宗旨，通过深挖文明内幕与老技术农特产物资源潜力，让农村旅逛与农村家当起色同频共振，绘就农村兴盛壮美画卷，书写获嘉经济社会高质料起色新篇章”。