道口烧鸡是安阳滑县的美食代外手刺，是河南省非物质文明遗产、河南老字号，享誉宇宙。其始创于清顺治十八年，至今已有300众年的汗青，筑制技巧历代传承，300众年宫廷御方，其状如元宝风味美食，色泽金黄，热烧鸡轻轻一抖骨肉区别，色、香、味、烂“四绝”，咸香鲜味，滋补健脾。

　　“要思烧鸡香，八料加老汤。”这句宣扬百年的口诀，睹证了道口烧鸡奇异风韵的世代固守。时至今日，道口烧鸡这个招牌依然熠熠生辉，已生长出“义兴张”“画宝刚”“胡记”等浩瀚烧鸡品牌。(本报记者 李林 杨之甜 陈浩 摒挡)

　　塔桥猪蹄是驻马店市上蔡县特质美食之一，因产自上蔡县塔桥镇而得名。该美食色泽鲜亮、滋味鲜香、口感软糯。

　　上蔡“塔桥猪蹄筑制技巧”出处于清康熙年间。变更怒放后，第八代传承人张铁鹏先生重操先祖旧业，“塔桥猪蹄筑制技巧”时来运转，更加是自第九代传承人张思子接办谋划后，塔桥猪蹄更是唱响品牌，每天销量2000余只，酿成与“道口烧鸡”齐名的舌尖美食，中邦滋味。“塔桥猪蹄筑制技巧”于2020年2月被驻马店市公民政府列入守旧技巧非物质文明遗产核心回护项目。(本报记者 刘晓波 本报通信员 李耀稳 摒挡)