直播日照从日照市文明和旅逛局获悉，指日，山东非遗美食嘉年光暨百种非遗美食展现行为正在德州市胜利举办。来自全省的百余项非遗美彩亮相，为现场市民、搭客带来一场香飘四溢、文明风韵悠长的舌尖非遗盛宴。

　　行为现场，日照茶手工炒制技巧项目代外性传承人袁奇军与德州扒鸡创制技巧、齐河酱牛肉创制技巧、超意兴把子肉及相干系列美食创制技巧的代外性传承人配合开启山东非遗美食大门，齐鲁大地传承千年的饮食文明随即铺睁开来。

　　现场创立了非遗美食静态展现区、动态展现区，将非遗美食分为糕点类、汤羹类、菜系菜肴类、茶饮类、面食类、酿制调味品、肉食类、其他类共八大类，差别举行展览展现。行为现场，市民、搭客不但不妨品味试吃、挑选购置，还能够睹证这些非遗美食的创制历程。

　　日照茶手工炒制技巧项目加入动态展现，传承人将手工制茶东西带到现场，原生态展现日照绿茶的手工炒制历程，吸引了现场市民、搭客纷纷驻足寓目、体验品味。日照海沙子面创制技巧项目加入静态展现，极具日照地区特性的海沙子原味卤汁，勾起宏壮市民、搭客舌尖上的味觉追忆。

　　行为还揭橥了全省百种非遗美食，我市日照茶、海沙子面、莒县羊肉汤、乌鱼蛋汤等4道非遗美食入选。

　　日照是天下茶学家公认的三大海岸绿茶都市之一，中邦最北端的海岸绿茶产区，因怪异的日夜温差与海洋性天色，茶叶储蓄更众营养，叶片肥厚耐泡，冲泡后汤色透亮，带有怪异的板栗香气传统美食。除此除外再有蜜糖甜香的红茶、鲜爽与醇厚的乌龙茶、清雅回甘的白茶等。日照茶以其怪异的品德，成为中邦海岸茶文明的鲜活手刺。

　　运用日照近海特产的微型贝类海沙子卤汁，配以汤面，汤色金黄，味尤鲜美。海沙子个头小，为了充隔离采它的适口，日照人发清晰怪异吃法，将其熬煮成卤汁，再用卤汁下面条，堪称日照家喻户晓的古代美食，是日照渔家代代相传的看家技巧。

　　源自日照海域墨鱼卵的古代吃法。将乌鱼卵经古法腌制晾晒，制成半透后薄片。用老母鸡汤煨制，酸辣开胃，曾清代贡品，现享誉邦宴，成为再现日照海味加工技巧的代外菜。

　　选用放养山羊，配莒地特有井水熬煮。大火猛炖出奶白浓汤，羊肉切片肥瘦相间，佐以自制辣酱，延续着古莒邦大块吃肉的旷达食风，是鲁东南羊汤的标杆。